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Dolci sorprese e piacevoli alternative
Il capoluogo piemontese deve indubbiamente la sua fama alla pregiata produzione di vini e spumanti, che potrete ovviamente degustare in qualsiasi trattoria o ristorante di Asti o nelle zone limitrofe. Ma i vini, tuttavia, non sono l'unico vanto di una città che ha saputo farsi conoscere e apprezzare in tutto il mondo anche per le sue prelibate ricette tradizionali. Nel menu di ogni ristorante di Asti troverete innanzitutto la bagna cauda, una salsa a base di aglio, acciughe e olio extravergine d'oliva che funge da pinzimonio per i piatti a base di verdure crude o cotte. Cardi, peperoni, cipolle, barbabietole si sposano alla perfezione con questo piatto, ma nei ristoranti di Asti troverete anche abbinamenti più esotici con i tuberi o i rizomi, come la rapa, le patate o il topinambur. Tra i primi piatti, ampio spazio è riservato alla polenta astigiana e ai classici risotti di funghi e verdure; tuttavia, i protagonisti assoluti sulla tavola di ogni ristorante tipico di Astirestano indubbiamente gli agnolotti ripieni, prelibati ravioli di pasta fresca farciti con carne d'agnello.