5 Ristoranti a Chianti

La tradizione culinaria di cui i ristoranti del Chianti si fanno interpreti è sinonimo di qualità, legame con il territorio e paziente attesa dei frutti della terra che racchiudono i sapori unici e inconfondibili dei piatti toscani. Si tratta di ricette povere, debitrici del passato contadino, fedelmente tramandate fino ai tempi moderni, che ne hanno rivalutato la genuinità e l'equilibrio nutritivo, facendone un esempio di cucina mediterranea tra i più seguiti al mondo. Tra i protagonisti degli antipasti c'è il pane, la base della panzanella, insieme a cipolla, cetriolo, pomodoro e basilico, e della fettunta (una fetta pane con olio extravergine d'oliva, sale e pepe). La cucina dei ristoranti del chianti è rurale e carica di proposte a base di verdure e carni, dal manzo alla cacciagione.

Prima volta in un ristorante nel Chianti? Approfittatene per assaggiare la ribollita, la celebre minestra fatta con pane raffermo, cavoli, spinaci, fagioli, pomodori e cotenne di maiale. Naturalmente, potrete deliziare il vostro palato con una bistecca alla fiorentina d'origine chianina. Altri must sono il pollo alla cacciatora, i fegatelli, la trippa e, tra gli insaccati tipici, la finocchiona.