Menu from Otoro81
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Menu highlights
Includes dishes that are:
Gluten-free
Vegetarian
Antipasti
Tonno Tataki
Tonno scottato, carciofi croccanti e salsa tacos
Salmone Tataki
Salmone scottato, finocchio croccante, maionese allo jalapeno
Otoro81 Aburi
Ventresce di tonno scottato, granita allo yuzu, pepe
Soups
Ravioli di Wagyu
Ravioli ripieni di carne wagyu, tzuma di zucchine e purea di zucca
Yaki Soba
Spaghetti di grano saraceno con verdure e pesce / verdure e carne / verdure
Gyoza alla parmigiana
Ravioli ripieni di melanzane
Chef's Recommendations
Merluzzo nero d'Alaske oshitashi di friarielli
Merluzzo marinato in salsa miso con oshitashi di friarielli
Orata Kombujime
Filetto di orata saltato, salsa alle vongole, wakame, asparagi
Polpo grigliato, salsa anticuchos
Polpo in doppia cottura con salsa peruviana a base di peperoncino leggermente piccante e origano
Meat
Picanha, brasato Aomori
Carne argentina con salsa alla mela, purea di manioca, chips di manioca
Maialino, hatcho miso
Maialino a cubetti con salsa di miso scura e crema di friarielli
Waygù giapponese 80gr
È una speciale razza bovina selezionata geneticamente per fornire carni intensamente marmorizzate
Sushi
Salmone Teriyaki
Salmone, avocado, salmone marinato con teriyaki
Capesante Dragon Roll
Capesante, gambero in tempura, maionese piccante, avocado, mandorle, salsa teriaki
Caligambero Tanuki
Gambero cotto, avocado, cetrioli, tempurako mix con maionese piccante