6 Ristoranti peruviani a Milano

Il Paese andino, in ambito mondiale, è ormai uno degli Stati più all'avanguardia per quanto riguarda le proposte culinarie. Recenti statistiche hanno indicato come quasi la metà dei turisti che visita Lima scelga questa meta per gustare le specialità gastronomiche. I festival dedicati a tale cucina (il più noto dei quali è la Fiera Mistura), numerosi locali stellati e una serie di chef divenuti vere e proprie celebrità, hanno portato alla rapida diffusione di ristoranti peruviani a Milano. Se non avete paura di sporcarvi le mani, rappresenteranno un vero paradiso culinario!

Il Perù si caratterizza per una cucina in grado di combinare sapientemente grande varietà di ingredienti freschi e diverse tecniche di cottura, per dar luogo a piatti leggermente piccanti. Ovviamente, entrando in un ristorante peruviano di Milano non potrete fare a meno di assaggiare del pesce. Altri elementi fondamentali sono frutti esotici, erbe provenienti dalla foresta Amazzonica e mais delle Ande. Uno dei piatti più apprezzati è il 'ceviche', ossia pesce crudo marinato in succo di limone, arricchito da cipolla rossa e peperoncino piccante. Potrete assaporarlo, in un ristorante peruviano di Milano, sia nella versione classica, a base di branzino, oppure optando per tonno o salmone, quest'ultimo marinato nel miso. Accompagnato con il tradizionale 'leche de tigre' saprà risvegliare le vostre papille gustative grazie ad una vera esplosione di sapori!