Menu from Alchemico Pinseria Creativa & Cucina
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Menu highlights
Includes dishes that are:
Vegetarian
Burgers
Hamburger di scottona
Pomodoro, con contorno di patate fritte e salse di nostra creazione, provola di Agerola, lattuga, radicchio, maionese
Mains
Gricia
Alle pere e zeste di limone di Amalfi
Ravioli di cacio e pepe
Con fonduta di pecorino e pomodorino confit
Spaghetti alle vongole veraci
Pesto di rucola e stracciatella di burrata
Tagliata di tonno 220 gr
Con sfumature della nostra maionese e insalatina di verza viola
Arrosticini teramani
Filetto al Whisky 200 gr
Pizza
Pinsa Nicola Flamel
Corbarino Confit e la sua salsa, capperi di salina, olive taggiasche, aglio rosso di Proceno, origano selvatico di Salina, basilico fresco
Pinsa Basile Valentin
Scarola ripassata, capperi di Salina, olive taggiasche, uvetta candita di Pantelleria, Alici del mar Cantabrico, fior di latte
Pinsa Valerio Corte
Crudo di Amatrice IGP ad alta stagionatura, frutta di stagione, stracciata di Agnone, uvetta candita di Pantelleria, pesto di basilico
Desserts
Crumble al cioccolato domori
Tiramisù Classico
Cheesecake
Ai frutti di bosco