Menu from Bastian Contrario
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Menu highlights
Aperitivo con foglioline di salvia in pastella
6 antipasti tipici piemontesi preparati come una volta serviti al tavolo
(menù del brigante)
69 antipasti tipici piemontesi freddi e caldi
(menù del re)
Un primo del giorno a scelta
(menù del re)
Tajarin del Brigant o Gnocchi al Castelmagno
(menù del brigante)
Specials
Bocconcini di vitello di Fassone al Barbaresco
in alternativa flan di spinaci con crema al parmigiano
Un secondo del giorno a scelta
(menù del re)