Menu from Lo Spela - Naturalmente pizza
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Menu highlights
Pizza
ORTAGGI
Di stagione preparati con diverse modalità di cottura, primo sale vaccino
POLPO ALLA PIASTRA
Mozzarella fior di latte, bisque di gamberi, maionese verde
PEPOSO
All'Imprunetina come da ricetta, crema di pomodoro bruciato, spuma di fagioli cannellini
NAPOLI GIALLA
Pomodoro Pacchetelle giallo, acciughe del Mar Cantabrico, aglio rosso, capperi
TRE FORMAGGI PIÙ UNO
Fiordilatte di Agerola, pecorino stagionato, scamorza affumicata e ricotta salata
NDUJA E BURRATA
Pomodoro Pacchetelle giallo, nduja di Spilinga, burrata Pugliese
Desserts
CHEESECAKE
Cotto al forno con biscotto ricoperto al cioccolato fondente oppure coulis al melograno
TIRAMISÙ A MODO MIO
Il personale vi illustrerà la composizione del dolce
BABÀ IN VASOCOTTURA
Rum Agricole e Rum Jamaique bianco, spuma alla vaniglia