Maremmana Restaurant Menu

Maremmana Restaurant

Name: Maremmana Restaurant
Address: 1 Località Casteani, Gavorrano, Toscana, 58023
Telephone: +39056680006
Price range: €€€

Toscana, Italiana

€€€€

Foto del ristorante Maremmana Restaurant a Centro, Gavorrano

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Menù di Maremmana Restaurant

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Il meglio del menu

Antipasti

Maialino nostrano da latte cotto a bassa temperatura con patate schiacciate al profumo di arancia e spinaci

Caprino Maremmano biologico con fonduta di piselli ed olive nere di Cerignola

Tataki di trota, macedonia di primizie primaverili ed ali-oli agli agrumi

Agnolotti al ragu di anatra, crema di carote, bietole e pomodorini

Pappardelle fatte in casa con pesto di fave, pecorino, guanciale di maiale e pepe bianco

Calamarata con sugo di pesce spada, melanzane fritte e menta

Secondi Piatti

Confit di petto di anatra con ciliegie di Lari, barbabietole e foie gras

Seppie cotte a bassa temperatura e spadellate , con pappa al pomodoro, emulsione di Fior di Latte e frutto del cappero

Agnello della Maremma con dolce fricassea e caponata di verdure