Menù di Nos ristorante
Dai un'occhiata al menu di Nos ristorante e scopri il ristorante preferito di tutti! Scopri in anticipo cosa ti aspetta quando prenoti un tavolo al Nos ristorante: Dagli antipasti ai dessert, dai un'occhiata al cibo delizioso che ti aspetta. Puoi anche scoprire i prezzi, i piatti forti del menù e i piatti più popolari di Nos ristorante. Qua abbiamo già l'acquolina in bocca...
Il meglio del menu
Antipasti
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Un'interpretazione contemporanea dell'antipasto misto italiano, in un'unica portata che racchiude l'anima della Puglia. Delicata brasciola di Podolica certificata, cotta con una tecnica docile e mai aggressiva per preservarne la tenerezza, accompagnata da sottili veli di capocollo e cremosa burrata. Frisella al pomodoro e un assaggio di fave e pomodorini confit completano il piatto, offrendo un vero viaggio nei sapori autentici della regione.
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Un'interpretazione pugliese del classico roastbeef. La carne tenera e succosa è esaltata da una riduzione di Primitivo e miele, che aggiunge una nota dolce e intensa alla base del piatto. Un fondo a base vegetale completa l'armonia dei sapori, portando in tavola l'essenza della Puglia in ogni boccone.
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Fresco salmone norvegese marinato in stile ceviche, accompagnato da una salsa tzatziki finemente calibrata dallo Chef Mario. Il piatto è completato da verdurine croccanti, per un equilibrio perfetto tra sapori e consistenze che celebra l'essenza del Mediterraneo.
Primi Piatti
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Nate a Roma nel 1908 e divenute un simbolo della cucina italiana in America grazie a Hollywood, le Fettuccine Alfredo sono spesso rivisitate all'estero. Oggi, Valerio e lo Chef Mario propongono una versione pugliese, arricchita con burro di bufala e caciocavallo extra stagionato, che celebra la tradizione italiana con un tocco unico e locale.
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Siamo certi che la Carbonara del primo appuntamento in giovinezza sia la migliore del mondo. E sì, sappiamo anche che il grande dibattito tra pancetta e guanciale potrebbe scatenare una guerra civile. Qui, però, giochiamo fuori dalle righe: la nostra versione ha maionese senape e miele, a completare dolcissime perle di aceto balsamico. Se pensate che sia un sacrilegio, fate un favore a tutti: skippate pure. Ma se siete pronti a farvi sorprendere… buon appetito!
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Un risotto che porta con sé l’anima della Puglia: riso vialone nano di Risaia Novarese, mantecato con Primitivo e Canestrato, impreziosito da una maionese alle erbette fresche della Murgia. Ma c’è di più: le erbette, raccolte a mano nell'orto del nonno di Mauro, il nostro receptionist, arrivano fresche ogni giorno da Coreggia. Tradizione e Passione.
Secondi Piatti
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Lo ammettiamo, qui nello staff l'agnello non è mai stato il nostro preferito... fino a quando non abbiamo provato questa ricetta ancestrale pugliese. Cotto a bassa temperatura, l'agnello diventa così tenero e succulento che ha conquistato anche i più scettici. Il nome "Sciusciello" viene dalla tradizione: dovrete soffiare per raffreddarlo prima di assaporarlo. Se pensavate di non amare l'agnello, questa potrebbe essere la ricetta che vi farà cambiare idea. E se siete già fan, preparatevi a scoprire una nuova dimensione del gusto
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Tentacoli di polpo scottati alla perfezione e, si, una pomme pont-neuf rosti, accompagnati da una crema di yogurt al pomodoro secco. Non potevamo certo esimerci dall'avere in menu il protagonista del mare, il polpo, che negli ultimi anni è diventato un vero e proprio must trend della cucina.
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Lo spiedino rivisitato con gioco di gusto: bombette di vitello ripiene di caciocavallo e rifinite con una fonduta di caciocavallo sparsa all’uscita. Ogni bombetta nasconde una sorpresa cremosa al suo interno, come un Kinder Gran Sorpresa, ma per il palato.
Desserts
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Preparata secondo la tradizione e a regola d'arte, questa Bavarese al Pistacchio è il frutto della maestria di Chef Mario, che realizza personalmente i nostri dolci. Con una base di crema inglese e purissimo pistacchio, ogni cucchiaio riflette l'attenzione e la passione che mettiamo in ogni dettaglio. Qui i dolci non si comprano, si creano
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Un dessert che sfida le convenzioni: il classico tiramisù reinventato, sostituendo i tradizionali savoiardi con il soffice e irresistibile babà. Il risultato? Un dolce che non è né tiramisù né babamisù, ma qualcosa di completamente nuovo e delizioso. Una creazione unica, firmata da Chef Mario su proposta di Valerio.
𝙈𝙊𝙐𝙎𝙎𝙀 𝙋𝘼𝙍𝙁𝘼𝙄𝙏 𝙂𝙄𝘼𝙉𝘿𝙐𝙄𝘼
Mousse Parfait Gianduia è raffinata e cremosa, caratterizzata da una mousse vellutata al cioccolato gianduia, che unisce la dolcezza del cioccolato con la delicatezza delle nocciole. Presentato in modo elegante, questo dolce si scioglie in bocca, offrendo un'esperienza sensoriale unica e un finale perfetto per ogni pasto
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