Osteria La fonderia da Gas

Quando i gestori dell’Osteria La Fonderia da Gas hanno deciso di cominciare quest’avventura, avevano ben chiaro che cosa non volevano essere: un locale come tanti, un’osteria che proponesse piatti tipici e si accontentasse di cucinare sempre le stesse cose. No, La Fonderia da Gas, che si trova in via Casale a Cesena (nella frazione di Casale) vi stupirà con piatti che profumano di tradizione e che al tempo stesso comunicano la passione dei proprietari per tutto ciò che riguarda la creatività e la fantasia.

Gastone - o meglio, Gas - e la figlia Silla hanno aperto l’Osteria La Fonderia da Gas nel 2004, con l’obiettivo di regalare ai propri clienti un angolo di quiete poco fuori Cesena, nella natura che caratterizza la frazione di Casale. È in via Casale che questa osteria, celebre per il suo arredamento peculiare (i tavoli sono uno diverso dall’altro e sono realizzati in pietra decorata) e soprattutto per la sua cucina genuina, rappresenta una tappa imperdibile per chi vuole staccare e godersi un paio d’ore di pura tranquillità. Verdure di stagione, pasta fatta in casa e prodotti del territorio: sono questi i pilastri della cucina dell’osteria La Fonderia da Gas, un ristorante dove è davvero impossibile non sentirsi a proprio agio. Se prenoterete un tavolo da Gas potrete gustare i piatti forti della casa, dalle tagliatelle ai porcini al Baston de Passador, controfiletto su un bastone di ciliegio che viene steccato con pancetta affumicata e poi cotto alla griglia. Prenotate il vostro tavolo e godetevi una delle cucine più sincere e autentiche di Cesena!