Menu from Ristorante 4 VENTI
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Menu highlights
Antipasti
Tempesta di Mare
5 portate di pesce
Polpo in pignata
con pomodoro, cipolla, bacche di pepe nero servito in pignata di terracotta
Cozze Olbios
zuppetta di cozze del golfo di Gugnana
Fregola cozze e vongole (min x 2)
Fregola sarda artigianale made in 4 Venti con cozze di Olbia e vongole
Gnocchietti al Cinghiale
Gnocchietti Sardi al sugo rosso di cinghiale
Risotto alla pescatora (min x 2)
Specials
Gran Grigliata di Pesce
Orata, gamberoni, pesce spada e spiedino di calamari
Oro di mare
gran frittura di calamari, gamberi, latterini, triglia e sardine
Spigola al vermentino
spigola al forno con riduzione di vermentino di Gallura