Menu from Ristorante Gallo Rosso
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Menu highlights
Includes dishes that are:
Vegan
Vegetarian
Sides
Radicchio rosso trevigiano, melanzane, zucchine e peperoni rossi alla griglia
Insalata mista di lattuga romana, pomodoro pachino IGP, cipolle rosse di Tropea, olive nere taggiasche e carote a nastro
Crocchette di patate dorate al forno
Antipasti
Code di gamberi di Mazara del Vallo cotti al vapore su bouquet di misticanza
Flan di zucchine e spinaci gratinato al forno con fonduta di Gorgonzola dolce novarese DOP Castelli
Risotto di carnaroli de ‘Gli Aironi’ con fantasia di verdure e formaggio Taleggio DOP Taddei
Ravioli al nero di seppia con ripieno di ragout di pesce di lago e riduzione di Lugana
Trofie liguri del pastificio S. Rita al ragù dolce di coniglio e olive taggiasche
Specials
Coregone aperto dorato alla piastra con insalata di pomodori cuore di bue all’origano e capperi di Pantelleria
Tagliata di manzo su letto di rucola con scaglie di Grana Padano stagionato 12 mesi e aceto balsamico tradizionale di Modena DOP
Desserts
Anastasia Mousse al cioccolato bianco alle mandorle con un interno di cremoso al cioccolato fondente
Delizia al limone amalfitano
Pan di Spagna con crema pasticciera al succo di limone e ricoperto con una salsa con bucce di Limone Costa d’Amalfi I.G.P.
Freschezza ai lamponi
Pan di Spagna bagnato con liquore alla vaniglia farcito con mousse allo yogurt e ricoperto da una salsa ai lamponi