Menu from Ristorante I Gioielli
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Menu highlights
Antipasti
Carpaccio di pere
con pecorino, miele d'acacia e gherigli di noci
Marinato di Mucco Pisano
su giaciglio di misticanza, filangè di pecorino e salsa uncinata
Selezione I Gioielli
Mucco Pisano, soffice di patate, prosciutto pepatello, salame toscano, pecorino di Pienza, crostineria mista
Pappardelle al Cinghiale di Bolgheri
Tagliolini con funghi porcini e Cinta Senese marinata al rosmarino
Ravioloni di ricotta di bufala e spinacetti
in foglia di pesto di frutta secca e scorzetta di cedro candita
Specials
Coscio di Cinta Senese allo spiedo di legno
Tagliata rucola, grana e pomodoro ciliegino
Filetto al gorgonzola e noci
Pizza
Napoletana
Pomodoro, mozzarella, acciughe, capperi
Crudaiola
Prosciutto cotto, mozzarella, ricotta, pomodoro
I Gioielli
Pomodoro, mozzarella, prosciutto crudo, grana, rucola