Ma naturalmente, in qualunque ristorante a Este e dintorni il legame con il territorio è particolarmente saldo e sentito. In molti locali che propongono cucina non veneta gli ingredienti e le materie prime sono comunque a chilometro zero, reperite tra le eccellenze locali. E nei locali che, invece, propongono proprio la cucina tipica veneta, le ricette tradizionali hanno ampio spazio: qui potrete gustare i famosi bigoli, 'all'arna' o col ragù, o assaggiare uno dei famosi risotti locali. E parlando di secondi piatti potrete godervi sia le delizie di pesce che di carne: qui la carne equina è particolarmente apprezzata, così come i crostacei del mar Adriatico.

In un qualunque ristorante di Este potrete trovare serviti i vini, i salumi ed i formaggi locali, vere eccellenze internazionali. Se amate gli affettati, non lasciatevi sfuggire l'occasione di assaggiare un bel tagliere di salumi misti locali, come la coppa, la pancetta arrotolata o la buonissima soppressa vicentina. E naturalmente tutto sarà più buono se accompagnato da un bel bicchiere di vino locale, come i Valpolicella e i merlot DOP o DOCG. Insomma: una cena in un ristorante di Este può trasformarsi in un bellissimo viaggio alla scoperta della variegata gastronomia regionale.