Le Regioni del Centro e del Sud della penisola italiana dedicano, in cucina, grande risalto agli antipasti. Ve ne renderete immediatamente conto entrando in un ristorante di San Gennaro Vesuviano perché scorgerete le proposte tipiche dei menu. Un antipasto tipico è rappresentato dal Cacio all'argentiera, la cui preparazione vede l’impiego di caciocavallo fresco, opportunamente condito con olio extravergine d’oliva del territorio, origano, aceto, sale e pepe. Tra i primi piatti avrete modo di gustare sia ricette di terra che di mare. Nel primo caso, una pasta molto apprezzata è rappresentata dai maltagliati con ragù di salsiccia; l’aggiunta di cipolla, peperoncino, vino bianco e pelati alla salsiccia sbriciolata, e una spolverata di pecorino, rendono questo primo una vera e propria leccornia.

Avete prenotato un tavolo a San Gennaro Vesuviano in un ristorante della lista preparata da Quandoo? Per una cena a base di pesce, gli gnocchi di baccalà con sughetto di vongole saranno un primo ideale. Da amanti dei risotti, invece, tra le numerose opzioni lasciatevi tentare da un semplicissimo quanto sorprendente risotto al prezzemolo. Il riso, una volta lessato e scolato, viene condito con aglio e olio d’oliva extravergine, quindi saltato in una casseruola assieme ad un'abbondante quantità di prezzemolo tritato. Lo riceverete in tavola ben caldo; una scelta che permetterà a questo risotto di inebriarvi con il suo profumo invitante.