Menu from Aglae storie di sapori
Check out the menu at Aglae storie di sapori and discover what everyone's craving! Know what to expect when you book a table at Aglae storie di sapori: From appetizers to desserts, discover the delicious food awaiting you. You can even peek at the prices, menu highlights and popular dishes from Aglae storie di sapori. Mmm we’re getting hungry already…
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Menu highlights
Antipasti
Etna vista mare
Gambero rosso, scampo e palamito affumicati, crema di pistacchio, riduzione di
Tartare
Di vitello, tuorlo, maionese, perlage di tartufo, rafano
Finocchio
In crosta di parmigiano, funghi misti
Tra Sicilia e Giappone
Branzino, scampo e pomodoro fresco, salsa Aglae, perlage di tartufo, sesamo bi
Secondi Piatti
Guancia
di manzo brasata su crema di patate, la sua salsa, tartufo
Baccalà
Cotto a bassa temperatura, macco di fave, fonduta di Piacentinu, cipolla caram
Polpo BBQ
Polpo tostato, dressing alla soia, sesamo, mela verde e insalatina
Sella
Di vitello, verdurine saltate, crema di sedano rapa
Mains
Tagliolini
Ragout di selvaggina
Persa ad alta quota
Mezzelune ripiene di ricotta e spinaci, Tuma Persa, erba cipollina e speck
Tokyo
Fagottini ripieni di spalla di maiale aromatizzata con aglio e zenzero, brunoi
CapRiccio
Spaghetti aglio, olio, peperoncino, ricci di mare
Desserts
“Tuics”
Mousse al cioccolato, biscotto, caramello salato
Panna cotta
Al rum, crumble al cioccolato, fogli di cioccolato al sesamo
La raviola
Raviole di ricotta aromatizzata agli agrumi, crema inglese al pistacchio
Biancomangiare
Crema alle mandorle, crumble alle nocciole, perlage di mango e passion fruit,
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