Menu from Alghisi La Macelleria Ristorante
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Menu highlights
Antipasti
Tartare equina "in pizza"
Antipasto Alghisi
Salumi, emulsione di melone con grissino multicereale e speck, tortillas con prosciutto di tacchino leggermente affumicato, insalata e olio al basilico, pinzimonio di verdure con maionese al latte di soia, e vinagrette al balsamico, insalata di orzo con fabgiolini e patate
Degustazione di cruditè
Risotto d'estate
Spaghetti e burrata
I malfatti
Specials
I tre filetti
Medaglioni di filetto di maialino con salsa ai frutti di bosco, Medaglioni di filetto di vitello con porcini e fonduta d'alpeggio, Medaglioni di filetto di manzo con crema di bagoss