Menu from Ammor cucina e tradizione NAPOLI
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Menu highlights
Antipasti
Tagliere e’ Mammà
4 Fette prosciutto di Parma, 2 mozzarelle di Bufala Casertana, 1 Ricotta di Bufala, 2 Fette di capocollo, 2 Fette di Pancetta, 2 Fette Pecorino vari gusti, 2 Fette Caciotta Stagionata vari gusti
Burrata (x2 persone)
Su salsa di Parmigiano e pomodoro e basilico fresco
Parmigiana di melanzane alla Napoletana
Impepata di cozze
Sale, olio, limone e pepe
Soutè Ammor
Cozze, vongole, gamberoni, gamberetti, pomodorini del piennolo
Mains
Pasta e patate con provola
Mantecato in forma di Grana Padano
Oriecchiette con Salsicce e Friarielli
Mantecato nella forma di Pecorino
O’ Scarpariello
Pacchero con Pomodoro del Piennolo e Parmigiano Stagionato 36 mesi
Spaghettoni Cozze e Pecorino
Bianchi, Rossi e Saltati con Pecorino
Risotto alla Pescatora
Filetto al Pepe Verde
Misto Carne alla Brace
Baccalà alla Nerano
Con zucchine mantecate in Provolone del Monaco
Frittura Gamberoni e Calamari
Calamari alla Brace
Agli agrumi di Sorrento
Desserts
Babba con Nutella e Panna
Caprese con Gelato alla Vaniglia e Panna
Cheesecake
Nutella, Cioccolato Bianco, Cacao, Pistacchio, Frutti di Bosco, Amarena