Menu from Bacco al Pretorio
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Menu highlights
Antipasti
Caprese di burrata d'Andria con pomodorini Datterino e crema al Basilico
12,00€
Salmone marinato al e erbe con Aneto e crema di Barbabietola
14,00€
Polpettine di Vitella con Mortadella e salsa Arrabbiata
13,00€
Mains
Spaghettone ai Tre Pomodori:Pomodoro verdone, Datterino rosso e Datterino giallo
14,00€
Tonnarello Cacio e Pepe con battuta di Gamberi Rossi Sicilia
22,00€
Cappellaccio con cuore al Pecorino, crema ala Carbonara, Guanciale croccante e Bottarga d'uovo
15,00€
Bistecca di Cavolfiore al Timo con chips di Barbabietola, petali di Cipolla di Tropea in agrodolce e crema di Datterino gialla
15,00€
Suprema di Pollo Ruspante con crumble alle Erbe e salsa di Peperone arrosto
15,00€
Controfiletto di Manzo selezione Sakura 300g
33,00€
Desserts
Carpaccio di Mango in osmosi alla Menta, corallo alla Vaniglia e latte di Cocco
9,00€
Semisfera al Cioccolato Fondente con sorpresa al Tiramisù e Caffè espresso
8,00€
Cheesecake al Limoncello con Ricotta di Pecora e dischi di Limone candito
8,00€