Menu from Baracca Storica Hostaria
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Menu highlights
Includes dishes that are:
Vegetarian
Antipasti
Mozzarella in carrozza
Al prosciutto cotto, paprika
Antipasto di mare freddo
Abbattuto e parti affumicate: insalata di mare (gamberi, latticini di seppia, verdurine), mosaico di piovra, sedano e senape in grano, spada a fettine al fumo con dadini di pomodoro ananas e lime, olio EVO, limone, rucola e cocktail di gamberi
Salumi e Formaggi
Trippa alla parmigiana
Bigoli alle millepiume
Ragù d'anatra e nocciole tostate (ricetta antica, 15 minuti per la cottura)
Chitarre alla peccatora
Cozze, vongole, zucchine e pomodorini
Specials
Moeche fritte, carciofi e polentina
Crudités di pesce
Strudel salato
con curcuma e pinoli, accompagnato da una delicatissima crema di mele renette e zenzero