Menu from Biondamara - Urban Lounge Beer
Check out the menu at Biondamara - Urban Lounge Beer and discover what everyone's craving! Know what to expect when you book a table at Biondamara - Urban Lounge Beer: From appetizers to desserts, discover the delicious food awaiting you. You can even peek at the prices, menu highlights and popular dishes from Biondamara - Urban Lounge Beer. Mmm we’re getting hungry already…
Check out the menu(s)
Menu highlights
Antipasti
SFORMATO AL CAVIALE
Patate di Avezzano, salsa allo zafferano e caviale vegetale di lenticchie al nero di seppia Abbinamento con Birra Blanche o Hefeweizen Abbinamento ricercato con Birra Schwarzbier
CROSTINI MARE E MONTI
Alici del Cantabrico, stracciatella, limone candito e crema al basilico Pancetta di Vetralla, foglie di senape agrodolce e crema di pecorino Abbinamento con Birra AIPA o IPA Abbinamento ricercato con Birra Koloniale
GRAN FRITTO DELLA BIONDA
Merluzzo alla marinara e pollo al limone/paprika in pastella, patatine, verdure e maionese alla birra Da abbinare con una birra Blanche o una Pilsner Abbinamento ricercato con Birra Gose
Chef's Recommendations
BURGHETTA DI SALMONE
Bun biond@mara, salmone selvaggio affumicato, trombolotto, cipolla rossa di Tropea, pomodoro confit Da abbinare con una Belgian Strong Ale
BURGHETTA DI CINGHIALE
Bun biond@mara, stracotto di cinghiale alla vaniglia, ‘nduja, gin di Baldo Da abbinare con una birra Tripel
BURGHETTA DI BACCALÀ
Bun biond@mara, polpette di baccalà, salsa alla birra, cipolla caramellata, rucola Da abbinare con una birra Blanche o una Hefeweizen
Specials
POLPETTE DI VITELLO
Alla cacciatora e la sua salsa Da abbinare con una birra Red Ale o una AIPA
POLPETTE DI BACCALÀ
Con moionese all'aglio nero e crema di piselli Da abbinare con una birra Blanche o una Hefeweizen
POLPETTE DI MANZO
Con salsa al pomodoro e parmigiano Da abbinare con una birra Bock o una Märzen
Meat
COSTINE DI MAIALE
Suino laziale di Vetralla Laccate alla birra, miele e agrumi con salsa al peperone rosso Da abbinare con una birra Märzen o una Red Ale
GUANCIA DI MANZO
Razza Fassona Stracotta con birra e carciofi Da abbinare con una Birra Belgian Strong Ale o una Tripel
COSTATA DI MANZO (750 GR)
Razza Marango Con salsa BBQ alla birra Da abbinare con una birra Bock o una Porter
Pizza
BUFALA DOP
Impasto biond@mara, salsa al pomodoro, basilico, mozzarella di bufala DOP, olio EVO Da abbinare con una birra Helles
GUANCIALE E PATATE
Impasto biond@mara, purea di patate, rosmarino, guanciale stagionato, olio EVO Da abbinare con una birra Bock
SALMONE E STRACCIATELLA
Impasto biond@mara, salmone affumicato, stracciatella, rucola, olio EVO Da abbinare con una birra Märzen