Menu from Black
Check out the menu at Black and discover what everyone's craving! Know what to expect when you book a table at Black: From appetizers to desserts, discover the delicious food awaiting you. You can even peek at the prices, menu highlights and popular dishes from Black. Mmm we’re getting hungry already…
Check out the menu(s)
Menu highlights
Antipasti
A spasso in Piemonte
Insalata russa, Battuta al coltello, vitello tonnato , peperone ripieno e salsiccia di Bra
Uovo 62 alla carbonara
Uovo a 62°, fondente di patate al pepe, guanciale croccante e scaglie di pecorino
Capunet... di mare
Involtino di verza, merluzzo gratinato, crema di zucca e zenzero, yogurt greco
Mains
Acquerello friggitelli e bra
Riso carnaroli “Acquerello” mantecato con crema di friggitielli, salsiccia di bra tostata e cruda, crema di burrata
Gocchi di branzino e cima di rapa
Gnocchi Gialli e Viola, branzino e cima di rapa
Plin della tradizione burro e nocciole
Plin Classico servito al Burro francese,salvia, granella di nocciole
Black pulled
Spalla di maiale speziata cotta 14 ore e sfilacciata, falde di peperone arrosto provola affumicata flambè, con il nostro pane, ketchup home made, maionese al Wasabi e patate al forno
Sandwich di branzino
Branzino farcito con provola affumicata, crema di patate e frigitielli, tortino di patate e cavolo nero
Petto d'anatra al Negroni scomposto
Petto d’anatra CBT, scalogni glassati, crema di patate al bitter e vermouth, riduzione al vino rosso e gin nebulizzato
Desserts
Gin tonic
Lingotto alla crema, sablè alle mandorle gel di acqua tonica scorza di lime,salsa alle fragole
Bunet classico
Ricetta classica aromatizzata al rhum scuro e caffè
Pere, ricotta e rosmarino
Pere abate saltate in padella con rosmarino lime e zucchero, sablè alle mandrole,crema di ricotta
If you have found the perfect dish and you're in charge of picking a restaurant
Book a table before they’re gone