Menu from Bosco – Officine del Tartufo
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Menu highlights
Includes dishes that are:
Gluten-free
Vegetarian
Antipasti
Pinocchia
Granturco grigliato, camomilla, sale nero vulcanico, tartufo
Fra Tuck
3 mini tacos con ragù di cinghiale, zucca e tartufo
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Selezione di salumi e formaggi al tartufo, pane carasau
Dishes
Coccodè
Crostone di pane artigianale, crema fredda di patate, uovo e tartufo
Serenella
crostone di pane artigianale, mousse di pecorino, fichi, miele di castagno, chips di cipolla
Brutto anatroccolo
crostone di pane artigianale, salsa di zucca, petto d'oca affumicato, tartufo
Desserts
Germoglio
cremoso di ricotta al marron glaces, nocciole, zest di arancia e terra di pandistelle
Gola
semifreddo con Gentilini ripieno di gelato al cioccolato fondente, pistacchio e cioccolato bianco
Slavina
cremino di gelato al pistacchio ricoperto di glassa al cioccolato fondente