Menu from Civico 2 - Ristorante
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Menu highlights
Antipasti
Battuta di Manzo a coltello
Con stracciatella di bufala dopo e caviale di acciughe del mar cantabrico
Rocher ripieno di carciofo a km zero
Su fonduta di parmigiano reggiano 40 mesi
Fave e Foglie
Purea di fave e cicoria ripassata aglio, olio e peperoncino e cialda polenta
Uovo biologico in doppia cottura
Su nido di pasta kataifi, cannolo di pancetta croccante, ripieno di pecorino
Primi Piatti
Risotto prosciutto e fichi su blu di roj piccante
Tortelloni ( fatti in casa) con ripieno di ricotta e spinaci al burro chiarificato, salvia e scorza di limone di costiera
Bauletti ripieni di Carbocrema
Su fonduta di pecorino romano dopo, pepe di sichuan e guanciale Amatrice dop
Secondi Piatti
Filetto di maiale marchigiano cotto a bassa temperatura, salsa demi-glace agli agrumi
Polpettine di magro di vitella allo chardonnay e profumi d'estate
Tataki di filetto di manzo servito con salse fatte in casa
If you have found the perfect dish and you're in charge of picking a restaurant
Book a table before they’re gone