Menu from Contesto Alimentare
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Menu highlights
Includes dishes that are:
Vegetarian
Antipasti
Ticka Masala
Insalata di gallina bianda piemontese, riso pilaf al burro, salsa tika masala
Coppa carpioni
Il nostro carpione delicato di uovo e zucchine e carta musica
Sanguis
Tartare di carne cruda di fassona piemontese battuta al coltello con focaccia della casa
Pasta alla chitarra
Pasta alla chitarra di grano duro alla cacio e pepe
Nippo Plin
Agnolottini del plin ripieno di zucchine e ricotta saltati con alghe, soia e katsuobushi
Gnocchi con fonduta
Gnocchi di patate di montagna con fonduta gorgo e granella fave di cacao
Specials
Bianconiglio
Arrotolato di coniglio grigio di Carmagnola, pancetta e marmellata di ciliegie, con purea di patate
Baccalà Mantecato
Baccalà mantecato, asparagi e patate schiacciate
Rossa gentile
Tagliata di fassona piemontese, nocciole e patate del bur