Menu from CRŪDO Sushi Bar Bologna
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Menu highlights
Starters
Edamame Classic
Wakame
Tacos Sakè
tartare di salmone, guacamole, tobiko red
Meat
Gua Bao Pork
Gua ripieno di pulled pork servito con bbq al wisky, salsa spicy, erba cipollina
Vacum in crosta di burro al Wagyu
Vacum spagnolo marinato in burro di wagyu A5 servito con verdure baby
Ribu Huta
Costine di maiale marinate e affumicate, con bbq artigianale al rhum servite con patate dolci
Sushi
Uramaki Dragon
gambero in panko, carpaccio di salmone, tobiko, maionese spicy, teriyaki, erba cipollina
Soft Crab
Granchio molle fritto, tartare spicy, purea di mango, tobiko
Nigiri Tonno
Mains
Carpaccio Misto
pesce misto, salsa ponzu, tobiko, erba cipollina
Tartare Gambero Rosso
tartare di gambero rosso di Mazara, gazpacho di rosso, fragole, caviale
Tuna Bacon
Tonno, crunch di bacon, chedar, habanero
Udon Fish e Verdure
Spaghetti di riso con pesce misto, verdure miste e salsa spicy
