Menu from Cu_Cina
Check out the menu at Cu_Cina and discover what everyone's craving! Know what to expect when you book a table at Cu_Cina: From appetizers to desserts, discover the delicious food awaiting you. You can even peek at the prices, menu highlights and popular dishes from Cu_Cina. Mmm we’re getting hungry already…
Menu highlights
Includes dishes that are:
Gluten-free
Vegan
Vegetarian
Antipasti
Crudo di manzo
alici, salsa d’ostriche, assoluto di lime
Uovo barzotto fritto
verza cinese, jus di vitello, tuorlo d’anatra sotto sale
Animelle
chutney di pera Nashi, liquirizia, cipollotto
Specials
Filetto di pescato
cocco, lime, zenzero croccante
Cinta senese
fagioli fermentati, radicchio Trevigiano
Rombo
bernese sbagliata, brassica essiccata
Set Menu
Percorso Degustazione 4 portate
Antipasto, primo, secondo, dolce
Percorso Degustazione 6 portate
2 antipasti, 2 primi, secondo, dolce
Percorso Degustazione 8 portate
3 antipasti, 2 primi, 2 secondi, dolce
Desserts
Upside down
cioccolato fondente Valrhona 70%, cremoso al caramello, crema leggera alla nocciola, gelè al passion fruit
Beetroot
flexi ganache alla barbabietola, crumble alla mandorla, barbabietole marinate
YO-YO
semifreddo allo yogurt, spugna allo shiso, pomelo, alghe caramellate
Mains
Plin di zucca arrostita
infusione di funghi, cannella, gel di mandarino
Gnudi di broccoli
bagna càuda,cozze, rafano
Ravioli “guō tiē”
anatra alla maniera di Anhui, caffè, nervetti