Menu from DIMITRIA | Il ristorante
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Menu highlights
Includes dishes that are:
Vegetarian
Antipasti
U cacio abbruscat
caciocavallo di Podolica stagionato in grotta cotto alla brace
Un, Due e Tre, il tagliere secondo me
selezione di salumi e formaggi doc lucani con la sua confettura
Basilicata Coast to Coast
degustazione di antipasti tipici Materani in quattro parti
Mains
Risotto
mantecato all'onda di crema di zucca, salsiccia lucana e amaretto
Spaghetto "Bio Dimitra"
mantecato all'aglio, olio e baccalà con crema di ceci e cicorie
L' Antico Fusillo "Bio Dimitra"
mantecato alla crema di ricotta, basilico fresco e mandorle
Filetto di Maialino Nero Lucano
bardato nella sua pancetta e le chips di zucchine alla contadina
Tagliata di Sottofiletto di Podolica
con pomodorino, scaglie di caciocavallo e misticanza tenera
Pignata di Nonno Michele
piatto tipico della tradizione contadina Materana a base di agnello