Menu from Drof Il Ristorante
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Menu highlights
Antipasti
Il Piemonte in un piatto: la nostra Russa, il vitello tonnato e il tomino con composta di cipolle bionde al Marsala
Insalata di Seppia cruda di Porto Santo Spirito
Tartare di tonno bianco Longfinned
Gli Agnolotti del Plin con ragù di sottofiletto e Roquefort
Cappellacci ripieni di Storione e le sue uova(o pescato del momento)
Spaghetti con gamberi rossi e King Crab
Specials
Tris di Capesante fresche con insalatina e croccante di Rubatà
Insalata di mare con pescato del giorno
Filetto di Vitello piemontese con ristretto al Nebbiolo
Dishes
Le plateau degustation
4 gamberi rosa, 2 gamberi rossi (Sicilia), 8 bulot, 1 fasolare gigante (o 2 piccoli), 2 ostriche Cadoret, 2 ostriche speciale Emeraude, 5 Amandes
Le plateau congres
4 gamberi rosa, 2 mazzancolle, 3 gamberi rossi, 10 Bulot, 2 fasolari, 2 ostriche Cadoret, 2 ostriche speciale Emeraude, 6 AMandes, 1 granchio
Le plateau prestige
80gr di tartare di salmone selvaggio o tonno blanco, 6 gamberi rosa, 3 gamberi rossi, 2 Mazzancolle, 10 Bulot, 6 Amandes, 3 ostriche Cadoret, 3 ostriche speciale Emeraude, 2 fasolari, 1 granchio