Menu from El Paladar de Juan
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Menu highlights
Mejillones a la cubana
Impepata di cozze alla cubana
Pulpo al perfume de lima y menta
Insalata di polpo al profumo di lime e menta con pachino su finocchio croccante.
Picadas cubana
Crocchette di carne all’origano, crocchette di pesce al prezzemolo, pollo “di tu” (speziato)
Pollo a la Diabla
Coscia di pollo marinata e fritta accompagnata da riso e fagioli neri.
Masas de cerdo a la Vaillant
Cubetti di maiale marinati, stufati e poi dorati, serviti con salsa di cipolla e riso
Gambas del Malecon de la Habana
Gamberoni alla griglia con emulsione al limone
Desserts
Flan casero con perfume de vainilla y ron cubano
Dolce cubano simile al creme caramel
Copa helada con salsa de frutas, caramelo y lluvia de almedras
Gelato alla crema con coulis di frutta e pioggia di mandorle
Copa lolita
Flan servito con gelato alla crema