Menu from Ercoli 1928 Parioli
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Menu highlights
Antipasti
LE NOSTRE BRESAOLE (130 gr ca.)
20,00€
CULATELLO SPIGAROLI SELEZIONE PLATINO (80 gr ca.)
27,00€
LE ECCELLENZE ITALIANE 160 gr ca.
piccoli produttori, grandi bontà: tre salumi e tre formaggi
26,00€
Salads
INSALATA DI MISTICANZA CON PESCHE NOCI ARROSTITE, VECCHIO PIAVE, QUINOA, DRESSING DI MELONE AL ROSMARINO E VIOLETTE
14,00€
MIX DI RUCOLA E SONGINO, DATTERINI, CETRIOLI ALL’AGRO, CIPOLLA CANDITA, GIUNCATA, OLIVE DI KALAMATA E DRESSING AL MIELE E LIMONE
15,00€
INSALATA VALERIANA, ICERBERG, FRUTTA TROPICALE E MIX DI SEMI BIO
12,00€
Pasta
MEZZE MANICHE ALLA CARBONARA CON GUANCIALE DI CINTA SENESE E PECORINO ROMANO DOP
14,00€
SPAGHETTI “ERCOLI” CON VONGOLE VERACI, PANE PROFUMATO E BOTTARGA DI MUGGINE
22,00€
PACCARIELLI FRESCHI CON CROSTACEI E AGLIO NERO
19,00€
Fish
TRANCIO DI DENTICE IN GUAZZETTO MEDITERRANEO E SALICORNIA
28,00€
FILETTO DI TONNO ROSSO CON GAZPACHO E LE SUE VERDURE
26,00€
“ERCOLI’S FISH AND CHIPS”
Filetti di sogliola fritta con panko, spuma al lemon grass, chips di patate viola e crema di piselli
22,00€
Mains
SALUMI DI MARE
Tonno affumicato • Blue marlin affumicato • Pesce spada affumicato
19,00€
STRACCIATELLA DI BURRATA E GAMBERI ROSSI DI MAZARA DEL VALLO
21,00€
SFUMATURE DEL CANTABRICO
19,00€
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