Menu from Florian Firenze
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Menu highlights
Antipasti
Flan di Melanzane con cuore di Pecorino di Pienza, passata di Pomodorini e Pesto
14,00€
Fegatini alla Toscana in versione Florian
16,00€
Spuma di Cannellini, trippa di Baccalà e infusione di Olio al Rosmarino
18,00€
Penne Cuomo Cacio e Pepe
16,00€
Bigoli alla Veneziana
16,00€
Tagliatella fatta in casa con Tartufo Uncinato
22,00€
Specials
Guancia di Chianina brasata al Chianti, spuma di Patate viola e giardinetto di Verdure
23,00€
Baccalà in confit con crema di Broccoli calabresi e Pesto di Olive Taggiasche
25,00€
Filetto di Vitello, vellutata di Topinambur, Porcini e Bacon croccante
30,00€
Desserts
Crostata di frutta fresca
8,00€
Selezione di Mousse Florian
8,00€
Gianduiotto
8,00€