Menu from Fofò - Caserta
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Menu highlights
Antipasti
Bruschetta Brontese
con crema di pistacchio, provolone del monaco e julienne di pomodori secchi
Tagliere Irpino x 2 pax
Selezione di salumi di Ciarcia con carciofo violetto e pecorino stagionato e pancetta tonnata
Culatello e rozzata
Margherita di culatello con rozzata a mano di Aversa e basilico
Sciuè Sciuè
paccheri con pomodori datterino, pesto, provola, parmigiano e basilico
Gnocchi di Fofò
gorgonzola, noci e pere
Girasoli
ravioli di ricotta, funghi porcini, trito di gamberi ed erba cipollina
Specials
Spiedino di baccalà
Pizza
Margherita D.o.P.
pomodoro San Marzano D.o.P. fior di latte, basilico, EVO
Tonnata
tonno di Cetara, datterino giallo, zucca arrostita, cipolla di Tropea caramellata, provola, EVO
Fofò
salsa alle noci, provola e speck riserva