Menu from Herb Cittadella
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Menu highlights
Antipasti
Code di gamberi con majo di burrata, pomodoro confit e basilico, crumble di pane tostato e mandorle
Culatello di zibello con mozzarella di bufala, pesto di basilico e pan pizza
Tartare di tonno al profumo di timo con olive taggiasche e pomodorino semi secco
Garganelli di pasta fresca con mazzancolle, zucchine e pistilli di zafferano
Ziti napoletani con melanzane, pomodoro fresco, basilico e burrata pugliese
Gnocchi di patata al pesto di basilico fatto in casa e fagiolini estivi
Specials
Salmone scotto a bassa temperatura con semi di papavero, rucola, noci e carote allo zenzero
Polpo scottato su crema di piselli, pistacchio e patate al forno
Tagliata di filetto di angus con verdure grigliate
Pizza
Maggiorana
salsa di pomodoro, fior di latte, pomodorini semi essiccati, maggiorana
Rosemary
salsa di pomodoro, scamorza affumicata, culatello e rosmarino
Piperita
salsa di pomodoro, provola affumicata, cime di rapa, polpo grigliato, crema di zucchine alla menta, gamberoni, lardo di colonnata, scaglie di ricotta affumicata
Burgers
Herb 01
hamburger di manzo, bacon croccante, formaggio Dobbiaco, cipolle caramellate, cetrioli, lattuga, pomodoro e salsa
Herb Chikcken
Pollo alla piastra, brie, pesche grigliate, pesto e salsa piri piri
Herb V
cotoletta di verdura, tomino piemontese, maionese al prezzemolo e lattuga