Menu from Il Vecchio e il Mare
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Menu highlights
Antipasti
Polipo alla brace, puntarelle, purea di Viola della Loira, zenzero & lime
15,00€
Carpacci
20,00€
Cruditè di crostacei
30,00€
Fettuccina gambero rosso, asparagi e polvere di caffè
15,00€
Raviolo all’arancia, ricotta, punte di carciofi, ombrina affumicata, noci tostate
15,00€
Risotto, Martini Bianco, pomodoro confit,pesto di rucola e sashimi di tonno
16,00€
Specials
Cappasanta grigliata, su crema di piselli, cipolla in tempura,polvere di pancetta
22,00€
Variazione di baccalà
24,00€
Gulash di tonno con riduzione di Amburon Blanche bière, e foie gras
26,00€
Desserts
Stecco alle fragole ricoperto di cioccolato, granella di pistacchio e crumble di noci
6,00€
Millefoglie di ricotta con quenelle di lamponi
6,00€
Ganache al cioccolato con pere allo zenzero e crumble alle noci
6,00€