Menu from Kiolle cucina peruviana
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Menu highlights
Dishes
Cannelloni Kiolle
Involtini di uova e formaggio, farciti con sfilacciato di pollo cremoso, rucola e datterini rossi bagnati con salsa huancaina
Papa Rellena
Crocchè peruviano farcito con macinato di manzo condito con uovo, olive e salsa criolla.
Salmon a lo macho
Filetto di salmone su bisque di crostacei, accompagnati da baby carote, piselli e risotto al nero di seppia
Desserts
Cheesecake di Maracuya
Caramelito
Creme caramel di alagrrobo e salsa toffee
La costenita
mousse de lucma, base banana flambè al pisco, polvere di cannella e terra di cioccolato.