Menu from KOMO Fusionable Taste
Check out the menu at KOMO Fusionable Taste and discover what everyone's craving! Know what to expect when you book a table at KOMO Fusionable Taste: From appetizers to desserts, discover the delicious food awaiting you. You can even peek at the prices, menu highlights and popular dishes from KOMO Fusionable Taste. Mmm we’re getting hungry already…
Menu highlights
Includes dishes that are:
Vegan
Vegetarian
Antipasti
Toro
Ventresca di tonno, kizami wasabi, shiso, gambero rosso, caviale, salsa dello chef
Ko-ika
Crudo di calamaro sfrangiato, julienne di verdure, uovo di quaglia, caviale, agrumi, zenzero e brodo giapponese
Salmon aburi
Carpaccio di salmone scottato, erba cipollina, zenzero, sesamo, salsa di yuzu e olio di sesamo
Meat
Pancetta croccante
Pancetta di maialino cotto a bassa temperatura accompagnato da gel di mela verde, riso soffiato, crema di carote al profumo di zenzero e verdure di stagione
Wagyu A5
Tagliata di manzo nobile giapponese kagoshima cotto sulla carbonella con crema parmentier e funghi glassati in riduzione di soia
Petto d'anatra
Petto di anatra cotto a bassa temperatura,foie gras, marmellata di lamponi e fichi
Fish
Gindara
Carbonaro nero di alaska caramellato nel miso accompagnato da yasaino tsukemono
Tempura dorata
Tempura di pesce misto e gamberi, verdure di stagione servito con salsa tensuyo e daikon
Komotako
Tentacolo di polipo cotto in brodo di verdure, scottato e glassato con salsa nitsuki, crema di blue d'artois, gel e scaglie di agrumi
Sushi
Sushi sashimi
8pz sashimi, 6pz nigiri tradizionale, 6 pz hossomaki
Sashimi mix
16pz fette di pesce misto
Cirashi
Riso con pesce misto e salsa dello chef
Mains
Yakimeshi
Riso saltato con tris di pesce (gamberi, calamaro, branzino) uovo di campagna e verdure miste
Nikusoba
Hiyamugi noodles con crema di funghi al tartufo, maiale brasato ed erba cipollina
Riso bianco
Riso bianco al vapore
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