Menu from La Casetta Garbatella
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Menu highlights
Antipasti
Polpo rosticciato
broccoletti siciliani e spuma tiepida di patate
Frittura di calamari
con chutney di datterino
Fiori di zucca ripieno
Fish
Salmone scottato
con crema di patate viola al lime e funghi pleorotus
Calamari alla griglia
con rucola, mela verde, datterino confit e nocciole
Tonno scottato
con spinacino e dressing allo yourt
Desserts
Tiramisù
con crema ala mascarpone alla nocciola e crumble al caffè
Crema catalana
crema catalana alla vaniglia e cardamomo
Cheese Cake
con coulis di frutti di bosco
Mains
Ravioli vegani con verdure di stagione
crema di topinambur, pomdoro confit e gel di basilico
Fettuccine al ragù di coniglio
ragù bianco di coniglio profumato al ginepro e arancia
Pacchero al sugo di polpo, vongole e gamberi
con granella di pistacchio