Menu from La Locanda Del Profeta
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Menu highlights
Includes dishes that are:
Vegetarian
Antipasti
Foie Gras
con vellutata di ceci profumata al rosmarino
Carciofo croccante
con Burratina affumicata e salsa al prezzemolo
Tartara di Manzo
con anacardi Comte e tartufo
Mains
Guancia di bovino
brasata 36 ore su puree di patate della sila
Risotto
aglio, olio, peperoncino, pesto di pomodorino del piennolo e acciughe del Cantabrico
Ditaloni con ragout
di anatra e stracciatella
Stinco di Maiale
cotto a bassa temperatura con patate
Tagliolini all’uovo
con burro e Tartufo Nero
Ribs di Maiale
leggermente affumicata al faggio con friarielli
Disponibilità di tartufo bianco da 3€ a 8€ al grammo
Desserts
Gelati del Profeta
Mousse al Mango
con Mango crispy e candito
Cremoso al Pistacchio
glassato al cioccolato bianco e terra di pistacchio
Tartelletta al Cacao
con mousse al cioccolato fondente, cremosoalla nocciola e caramello di due consistenze