Menu from Ladidà - Italian Brasserie & Club
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Menu highlights
Antipasti
Cabannina e aglio orsino
Tartare di cabannina, aglio orsino, lardo, parmigiano
Trombette e bufala
Zucchine alla scapece, spuma di mozzarella, menta, crumble di pane
Pomodoro e basilico
Cuore di bue piastrato, datterini colorati in zuppetta
Mains
Tortellini di burrata
Peperoni rossi, peperoni gialli
Pappardelle al ragù di cortile
Pasta fresca fatta in casa con farina di grano saragolla, fave, pecorino
Gnocchetti di ortica
Burro di Bretagna, squacquerone di cabannina, tartufo nero estivo
Galletto alle erbe
Galletto intero, friggitelli, insalata idroponica
Melanzane in beccafico
Emulsione di pomodori, cous cous croccante, fiore di zucchina fritto
Orecchia d'elefante (per due persone)
500g di Vitello impanato con l’osso e cotto nel burro, servito con purè, patate tornite e pomodorini