L'Officina - Cucina dal mondo

Frittura giapponese con Melanzane, zucchine, patate

insalata di polpo scomposta, salsa al prezzemolo, cialdine al nero di seppia

Spaghettone fresco di grano duro, crema di aglio nero, crudite di gambero rosso di Mazara, crumble salato al limone e stracciatella

Bao con pullpork, cipolla croccante,salsa barbecue home made

con Tartare di salmone / Guacamole

Spiedini di pollo con salsa teriyak

Ravioli home made ripieni di ricciola, zest di limone, crudo di gamberi rossi di Mazzara e la loro bisque

Tonno e salmone crudi, edamame, avocado, mango, cruditè di verdure, salsa teriyaki

Tagliatelle di riso, verdure, gamberi, uovo, germogli di soia, lemongrass, soia, lime, arachidi.

Burger di astice, pomodoro fresco, lattuga, avocado, cetrioli sensimilla, salsa aioli servito con pane nero home made al sesamo e patate in tripla cottura speziate ed affumicate

Vellutato curd al limone, frolla sablée e meringa all’italiana

Mini spiedino di gambero in crosta di sesamo e salsa teryiaki

Tagliata di controfiletto argentino servita con asparagi nappati, chips di patata americana, salsa jus e chutney di mango piccante

Spiedoni di gamberi, salmone e polpo in salsa Yuzu