Menu from Magnaki Via Pavia
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Menu highlights
Sushi Bar
Sashimi Manzo
Marinato in olio evo al rosmarino, yuzu ponzu, pepe in grani e scalogno tritato
Tartare ZEBRA
Olio evo, sale, pepe, lime, curry e salsa yogurt
Nigiri Cervo
2 pezzi
Nigiri alla fiamma Vitello
con crema di miso giapponese e salsa teriyaki
Gunkan Carbonara
Guanciale croccante, crema di pecorino e tuorlo d'uovo
Temaki Vegano
Sfoglia di soia, ripieno di crema all'avocado, pomodori secchi, asparagi cbt, lattuga e pasta kataifi
Uramaki Isola
Carote in tempura, cavolo rosso, sesamo, crema di avocado e salsa teriyaki
Uramaki Special Brera
Wagyu austrialiano cotto a bassa temperatura in salsa ponzu, cavolo cappuccio, sesamo e cipolla caramellata
Set Menu
Menù Pranzo 1
1 gunkan, 1 urumaki, 1 temaki
Menu Pranzo 2
uramaki
Menù Pranzo 3
uramaki special, nighiri
Desserts
Sfere
Palline* di cioccolato fondente aromatizzate allo zenzero, peperoncino e coulis di ribes
Tiramisù al basilico
Crema di mascarpone al basilico, biscotto al burro con coulis di basilico
Mascarponata al lampone
Mascarpone con coulis di lampone, crumble e lamponi freschi