Menu from Officina del Riso Marghera
Check out the menu at Officina del Riso Marghera and discover what everyone's craving! Know what to expect when you book a table at Officina del Riso Marghera: From appetizers to desserts, discover the delicious food awaiting you. You can even peek at the prices, menu highlights and popular dishes from Officina del Riso Marghera. Mmm we’re getting hungry already…
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Menu highlights
Includes dishes that are:
Vegan
Vegetarian
Appetizers
Gunkan Fresco
Cetriolo, coulis di pomodoro e cipolla caramellata.
Gunkan Ciccia salada
Carne salada, tartare di Fassona e perlage di tartufo.
Gunkan Baccalao
Baccalà mantecato, tartufo estivo
Specials
Caprese dell’officina
Coulis pomodoro San Marzano, burrata e pesto in polvere
Degustazioni di affettati
Carne salada, jamon iberico, anatra affumicata e lardo
Tartare di manzo
Fassona, olio EVO al rosmarino e perlage di tartufo.
Rice Dishes
Rosso di sera
Barbabietola, crema di pecorino e rucola selvatica
Meraviglioso
Salsa di pomodoro San Marzano, burrata e polvere di pesto.
Battuta e riso
Pesto e battuta di fassona.
Risotto Nero
Nero di seppia, ragu di seppie, pomodorini confit e stracciatella.