Menu from OSTERIA NANIN NAPO TORRIANI
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Menu highlights
Antipasti
Arancino alla Milanese
riso giallo con cuore di ossobuco accompagnato da salsa al parmigiano
Mondeghili
morbide polpette di stufato di manzo con maionese allo zafferano
Insalata di Pesce
insalata di gamberi argentina, calamari, seppie, polpo, olive e capperi
Mains
Pacchero ai Tre Pomodori
con vellutata di pomodoro fresco, stracciatella e zeste di limone
Tortino di Riso al Salto
con crema al parmigiano stagionato
Maccheroni Cacio e Pepe
con battuto di gambero al profumo di lime
Tartare di Filetto
alta con con tuorlo d'uovo, polvere di capperi, olive nere taggiasche, cialda di Parmigiano e senape in grani
Baccalà Mantecato
baccalà con salsa all'aglio nero, pomodorini cofit, prezzemolo e cialda di pane
La Cotoletta
alta con osso, al punto rosa con maionese allo zafferano e insalatina
Chef's Recommendations
Focaccia Semplice
focaccia alle erbe aromatiche e sale maldon
Focaccia Crudo
focaccia con prosciutto crudo 24 mesi
Focaccia Pugliese
focaccia con cipolla di Tropea al forno, pomodorini e olive
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