Menu from Panorama Restaurant La Scaletta
Check out the menu at Panorama Restaurant La Scaletta and discover what everyone's craving! Know what to expect when you book a table at Panorama Restaurant La Scaletta: From appetizers to desserts, discover the delicious food awaiting you. You can even peek at the prices, menu highlights and popular dishes from Panorama Restaurant La Scaletta. Mmm we’re getting hungry already…
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Menu highlights
Taglierini alici marinate Piselli e 2 consistenze di limone
13,00€
Risotto tartare di tonno alletterato coulis di datterino giallo e crema di latte bruciato
14,00€
Cappellacci ripieni di mousse di mandorla. Serviti con aringa affumicata e gel di lampone
15,00€
Pappardelle al ragù di calvaniva e pecorino di fossa
13,00€
Fish
Palamita marinata con salsa ponzu servita con gel di albicocca e chips di topinambur
15,00€
Aguglia a vapore gelato alla barbabietola panna acida e Frozen di lampone
13,00€
Lanzardo scottato, scalogno in agrodolce, insalata di spinacino e salsa di carote e zenzero
15,00€
Variazione di sgombro
"Il crudo servito " con granita di mela verde e cetriolo, “il fritto” composta di cipolla rossa e maionese di aneto “alla plancia" con brunoise di verdure e mousse di robiola
22,00€
Trancio di pesce spada in olio cottura crumble di olive, centrifuga di sedano e pesto di pomodori secchi
23,00€
Pesce azzurro del giorno crudo di zucchine in scapece e soffice di patate
23,00€
Steaks
Tartare di pomodoro cuor di bue agli agrumi, stracciatella e salsa di basilico
11,00€
Zucchina tonda ed il suo arrosto burrata e salsa di peperoni
11,00€
Battuta di manzo al coltello
14,00€
Bistecca alla fiorentina (prezzo al kg)
55,00€