Menu from Primo Sushi Milano
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Menu highlights
Sushi
Sashimi Ricciola
Fettine di ricciola servite con daikon, 9 pz
Cupola Affumicata
Tartare di pesce misto agli agrumi tagliata al coltello con salsa Ponzu servita in cupola, affumicata con legno di faggio.
Misto 20 pezzi
Nigiri e rolls
Desserts
Yuzu tarte
Pasta frolla, crema allo yuzu e agrumi ricoperto da una soffice meringa. Ispirato al tradizionale dolce occidentale, questa versione ha come elemento portante lo yuzu, agrume tipico giapponese dal gusto esplosivo
Mochi
Morbida pallina di pasta di riso ripiena di gelato al cioccolato, cocco, tè verde macha e fragola. 2 pz
Okinawa
Croccante cioccolato e cocco, mousse al cocco e lime, cuore gelee di mango e passion fruit con cremoso al cioccolato fondente. Suggestioni legate alla spiaggia dell'isola di Okinawa ed ai suoi frutti esotici