Menu from Ramen Bar Akira - Torino
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Menu highlights
Includes dishes that are:
Vegetarian
Antipasti
Edamame
Fagioli di soia cotti, sale.
Potato salad
Purè di patate, uovo sodo, lattuga, maionese Kewpie, cetriolo, carota, chasyu (carne di maiale), cipolla fritta, pomodoro pachino, salsa al sesamo
Dashimaki
Omelette giapponese preparata con salsa di soia e brodo granulare di tonnetto, servita con gomawakame.
Platters
Ramen Black Shoyu Tonkotsu
Spaghetti giapponesi fatti in casa, brodo di maiale, burro, fettina di carne di maiale, salsa shoyu (a base di soia), spinaci, alga Nori.
Ramen White Shio Tonkotsu
Spaghetti giapponesi fatti in casa, brodo di maiale, burro, fettina di carne di maiale, salsa shio (a base di sale),spinaci, alga Nori.
Ramen Red Spicy Tonkotsu
Spaghetti giapponesi fatti in casa, brodo di maiale, burro, cavolo bollito, fettina di carne di maiale, akadama (carne macinata piccante + olio), miso piccante, alga Nori.
Ramen Vegetariano
Spaghetti giapponesi fatti in casa, brodo di cavolo e cipolla, verdure di stagione, olio di oliva, salsa di soia, crema di peperoncino, miso piccante, alga Nori.
Specials
Veggie Vans
Mini panino al vapore con tempura di cavolfiore, lattuga, salsa guacamole al wasabi.
Pork/Chicken Vans
Mini panino al vapore con spezzatino di maiale, salsa di soia e maionese Kewpie, oppure carne di pollo fritta e maionese Kewpie
Agedashi Dofu
Morbido tofu fritto, salsa di soia, porro, peperoncino, salsa di funghi shitake e alga konbu.