Menu from Regiacorte - L’eccellenza del Territorio
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Menu highlights
Antipasti
Insalatina di baccalà tiepida
maionese al pomodoro e ciambotta di verdure
Polpetta di pane
pomodoro, basilico, caciocavallo e rafano
Tartare di Manzo podolico
capperi, prezzemolo e limone
Uovo bt
crema agli asparagi, battuto di tartufo nero e pane di matera
Primi Piatti
Cavatellini lucano
fagiolo poverello e guanciale croccante
Spaghettoni ai tre pomodori
cacioricotta ai tre latti
Linguine
crema di fave novelle, provolone e cozze
Il piatto del giorno
Secondi Piatti
Tentacolo di polpo bbq
peperoncini dolci, mozzarella di bufala
Salsiccia pezzente
patata ammaccata, finocchio selvatico e caciocavallo
Radici Lucane
barbabietola affumicata, ravanelli e radici
Costoletta di agnello
cicoria selvatica e camomilla
Sides
Peperone Crusco
4 pezzi
Friggitello alla Materana
olive e capperi
Verdure selvatiche ripassate
con aglio, olio e peperoncino
Insalata mista
À la carte
Menù 3 portate
è necessario scegliere il numero di portate
Menù 4 portate
è necessario scegliere il numero di portate
Desserts
La nostra selezione di formaggi del territorio
4 pezzi
Cremoso alla mandorla
tartare di fragole, crumble e fiori di sambuco
Cruscomisù
bisquit, caffè, mascarpone, bavarese al tuorlo, cacao e peperone crusco
Cocco, wafer e nocciola
If you have found the perfect dish and you're in charge of picking a restaurant
Book a table before they’re gone