Menu from Ristorante Manna
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Menu highlights
Uè, testina
Bollito di testina di vitello, salsa verde e giardiniera
Frico
Uovo affogato, patate e montasio
Libero e privo di impedimenti
Puntarelle, sgombro marinato e datteri
Autarchia
Pasta fresca all’uovo, ragù e parmigiano vecchio
Tutto fumo
Spaghetti, cime di rapa, aringa affumicata e rafano
Contro il logorio della vita moderna
Maccheroni, carciofi, gambero rosso, lardo e timo
Specials
Kunta Kinte
Insalata di radici arrosto, maionese di cavolfiore e senape
Bistecchina?!?! Reloaded
Pannicolo di manzo, radicchio affumicato e miele di castagno
Riassunto di cassoela
Costina, verzino, crocchetta di piedino, musetto, verza e cotenne
Desserts
Virgin colada
Ananas al naturale, lime e cocco
Nocciola più
Nocciola soffice, nocciola croccante, sorbetto di cacao e caffè
Vai via dottore
Tarte tatin, gelato alla vaniglia