Menu from Ristorante Nuova Speranza
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Menu highlights
Antipasti
Selezione di formaggi
Accompagnata con gelatina al prosecco, composta di fragole e aceto balsamico
Carpaccio di bresaola
con rucola e scaglie di grana
Insalata di polipo alla catalana
pomodorino, sedano, cipolla e olive taggiasche
Gnocchi (fatti in casa) all’antica
con mascarpone, tartufo e cialda di parmigiano
Maccheroncini (pasta fresca) alla mediterranea
acciughe, capperi, tonno, pomodorini
Spaghetti allo scoglio
in rosso, con pomodoro
Specials
Grigliata di maiale
salamella, braciola, pancetta, filetto di lonza di maiale, crostini di polenta
Filetto di manzo Angus
con salsa al tartufo nero di Norcia
Filetto di branzino
in salsa di limone e patate prezzemolate
Pizza
Capricciosa
Pomodoro, mozzarella, prosciutto, funghi, carciofi, olive, capperi, acciughe, origano
Carbonara
Pomodoro, mozzarella, pancetta stufata, uovo, grana
Philadephia e speck / crudo
Pomodoro, mozzarella, philadelphia, speck o crudo